Shakes på strandturen

Efter en del år som restaurantchef i Operaen trængte Kåre Pedersen til, at der skulle ske noget nyt.

”Jeg har længe drømt om at blive selvstændig, så nu prøver jeg det af med en foodtruck”, fortæller han.

Sammen med kæresten Kamilia har Kåre investeret i en foodtruck, og den kommer til at stå sommeren over ved Vallensbæk strand og sælge shakes, limonade og toasts.

”Vi regner med at være her hver dag fra omkring kl. 10 til 16, men det kommer selvfølgelig an på vind og vejr”, fortæller Kåre, der også har en plan for vintermånederne, hvor der ikke er foodtrucks på stranden.

”Om vinteren regner jeg med, at vi kan tage ud til events og fester”, siger han.

Forsøget med salgsvogne i Strandparken kører sommeren over. Det er tanken, at der kan være op til tre foodtrucks i området ved Tanghuse, Vallensbæk Havnevej 29.