Nye opskrifter, fælles inspiration og mod på at eksperimentere. Det er nogle af ingredienserne, når køkkenpersonalet i Vallensbæks dagtilbud mødes fire gange om året til Køkkemøde for at udvikle nye måltidsoplevelser for børnene.
I maj mødtes de til en praktisk dag i køkkenet, for sammen at afprøve nye retter og råvarer, som senere kan bruges i hverdagen med børnene. Sidste år var temaet bælgfrugter;
– Vi kan stadig mærke effekten fra sidste års arbejde med bælgfrugter. Det er blevet langt mere naturligt for børnene at smage på den type mad, fortæller Majbritt Wittenborg fra Piletræet.
Også Yvonne Frydendal fra Birkely fortæller, at det giver inspiration og mod til at eksperimentere mere med maden i hverdagen.
– Det var rigtig brugbart at blive introduceret til nye bælgfrugter i et køkken, hvor vi kunne afprøve nogle opskrifter sammen med de andre. I hverdagen har vi ikke tid til at afprøve nye retter på den måde, så det giver god mening at lave det sammen med de andre daginstitutioner, siger hun.
