Grøn smoothie med bælgfrugter

Det kan være svært at leve op til kostrådene som anbefaler 100 g bælgfrugter om dagen.

Som lidt hjælp på vejen mod anbefalingen, får I opskriften på denne grønne smoothie, som indeholder kogte hvide bønner og edamamebønner.  Den smager skønt og bælgfrugterne blender fint ind, så den er et sikkert hit hos ungerne.

Det skal du bruge:

100 g frossen spinat

40 g frosne edamamebønner

50 g hvide kogte bønner

1 avokado

1 frossen banan

Æblejuice til det dækker – ca. 3 dl

Hvis du ikke har frosne elementer, tilsætter du nogle isterninger, så smoothien får den rette konsistens og temperatur.

Sådan gør du:

1. Halver avocadoen og fjern skræl og sten

2. Bananen skrælles

3. Put alle ingredinserne i en blender

4. Blend til en ensartet konsistens brum brum brum

5. Hvis smoothien er for tyk, tilpas da konsistensen med lidt æblejuice

Tip: 

Udblød og kog en masse hvide bønner og smid dem på frost. Så har du bønner klar til direkte brug og som hjælper til at køle smoothien.

Husk aldrig at smide dine brune bananer ud. Skræl dem og frys dem ned, så kan de bruges direkte i smoothien – mums!

Vil du vide mere?

Kontakt Sune Hybel Olsen på suhol@vallensbaek.dk eller telefon 4797 4111
eller Stine Elmer Madsen på stema@vallensbaek.dk eller telefon 47974112